りんごとシナモンのシフォンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. りんごは芯を取り除き、皮をむいておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. りんごは半分に切り、1つは1cm角に切り、残りはすりおろします。
3. 2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜ合わせます。
4. 3. サラダ油を2回に分けて加え、さらによく混ぜ合わせ、もったりしてきたら、1、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。
6. 5. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。
7. 6. 4に5の1/3量を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
8. 7. なじんだら残りの5を入れてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
9. 8. 型に流し入れ、竹串でくるくると円を描くようにして空気を抜きます。170℃のオーブンで35分焼きます。
10. 9. 焼き上がったら逆さにして粗熱を取り、型から外します。
11. 10. お皿に盛り付けて完成です。