しっとりお豆腐と紅茶のシフォンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てます。
3. 2. 別のボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ、絹ごし豆腐、砂糖を入れてもったりとするまで混ぜます。
4. 3. 薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、1を3回に分けて加え都度混ぜます。
5. 4. 型に流し込み、180℃のオーブンで35分、中まで火が通り焼き色がつくまで焼きます。
6. 5. 逆さにして冷まし、完全に冷めたら型から取り外して完成です。