紫いものほくほくごま団子　レシピ・作り方

「紫いものほくほくごま団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

13件

調理時間

30 分

費用目安

600 円

もっちりとした生地に白ゴマがの風味が香ばしいごま団子のあんを、紫いもで作りました。色鮮やかな紫いもは、見た目のインパクトも大きいですね。甘くてホクホクもちもちのごま団子を、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。

材料（10個分）

あん
紫いも 150g
水 (さらす用) 適量
砂糖 20g
有塩バター 10g
生地
白玉粉 150g
砂糖 40g
水 120ml
白いりごま 40g
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備紫いもは皮をむいておきます。
1 紫いもは1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れ5分ほど水にさらし水気を切ります。
2 ラップをし600Ｗの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱します。
3 バターと砂糖を加えマッシャーでなめらかになるまで潰したら10等分にし丸めます。
4 別のボウルに生地の材料を入れてよくこねます。耳たぶ程度のやわらかさになったら10等分にし丸く平らに伸ばします。
5 3を包み白いりごまを全体にしっかりと付けます。
6 揚げ油を170℃に熱し生地に火が通りきつね色になるまで3分ほど揚げたら油切りをし、皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

紫いもの加熱時間は目安として、火が通るまで調整をしてください。生地の水の量は少量ずつ加えてやわらかくなりすぎないようご注意ください。

たべれぽ

4.8

13件のレビュー

たべれぽの写真

ユーザー2f337a

ユーザー2f337a

2020.10.19

大好きな胡麻団子！こんな簡単なんて！！おいしいと家族にも大好評でした^_^

4人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

M-c💕

M-c💕

2021.10.22

5.0

紫芋は潰した後、牛乳、砂糖とともに、フードプロセッサーかけてなめらかにしました。ゴマが焦げないように、油の温度が重要ですね^_^

3人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

五反田

五反田

2020.11.8

紫芋の代わりに通常のさつま芋、白ごまの代わりに黒ごまを使用して作りました。揚げ加減の見極めが難しかったのですが、カリカリモチモチに仕上がりとても美味しくできました

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

花子

2020.4.23

ふつうのさつまいもで作りました！美味しかったです🌼

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ユーザー6d9c1b

ユーザー6d9c1b

2023.11.11

4.6

表示の分量で16等分にしました。お弁当に入るサイズにぴったりです。揚げ時間は3分ではまだまだな感じだったので、5分くらいは揚げました。ふっくらまんまるになってきたのでそれを目安にしました。

たべれぽの写真

mihophoo39

mihophoo39

2022.4.12

5.0

紫芋を見つけたので大好きな胡麻団子作ってみました(o^^o) 簡単で美味しい💌 すりごましか無かったのですが😅

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ