モチモチごま団子　レシピ・作り方

手順

1. 1. こしあんは8等分にして丸めます。
2. 2. ボウルにコーンスターチを入れ熱湯を加えながら手早く混ぜ合わせます。
3. 3. 別のボウルに白玉粉、砂糖を加え混ぜ合わせたら水を加え練り混ぜ、2を入れて更に混ぜます。
4. 4. サラダ油を加え、よく練り耳たぶくらいの柔らかさにし、8等分にします。
5. 5. 1を包み、白いりごまを全体にまぶします。
6. 6. 揚げ油を鍋の底から5cm程注ぎ、160℃に熱したら5を入れ、転がしながら、少し膨らむまで8分程揚げて油を切ります。
7. 7. 器に盛り付け完成です。