鮭とほうれん草のバゲットで作るキッシュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1. フランスパンは上面を切り落として、ナイフで切り込みを入れ、中身を取り出し、空洞を作ります。切り落とした部分は蓋として使います。
3. 2. クリームチーズは1cm角の角切りにします。
4. 3. 鮭は塩と黒こしょうで下味をつけます。
5. 4. 鍋に水、塩を入れ強火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れ30秒程ゆでて氷水で冷やし、水気をきったら、根元を切って3cm幅に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4をさっと炒めたら取り出します。
7. 6. 同じフライパンに3を入れ、中火で両面に焼き色をつけ、火が通ったら取り出して皮と骨を取り除きほぐします。
8. 7. キッシュ液を作ります。ボウルにキッシュ液の材料全てを入れよく混ぜます。
9. 8. オーブンの天板にクッキングシートをひき、1を乗せたら2、5、6を入れ、7をパンの9分目までゆっくりと注ぎます。
10. 9. 180℃のオーブンで40〜45分焼きます。焼きあがる5分ほど前に1の蓋部分を天板のあいている箇所に乗せて焼きます。
11. 10. お皿に盛って、蓋を添えたら完成です。