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鮭とほうれん草のバゲットで作るキッシュ　レシピ・作り方

「鮭とほうれん草のバゲットで作るキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.9
5件
調理時間
60 分
費用目安
900 円

キッシュをフランスパンで作ります。生地をパンで代用すれば、難しそうなキッシュも簡単に出来上がります。クリームチーズの爽やかな酸味がポイントです。見た目もとても華やかでパーティやおもてなしにピッタリです。

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材料（1本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 フランスパンは上面を切り落として、ナイフで切り込みを入れ、中身を取り出し、空洞を作ります。切り落とした部分は蓋として使います。
  3. 2 クリームチーズは1cm角の角切りにします。
  4. 3 鮭は塩と黒こしょうで下味をつけます。
  5. 4 鍋に水、塩を入れ強火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れ30秒程ゆでて氷水で冷やし、水気をきったら、根元を切って3cm幅に切ります。
  6. 5 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4をさっと炒めたら取り出します。
  7. 6 同じフライパンに3を入れ、中火で両面に焼き色をつけ、火が通ったら取り出して皮と骨を取り除きほぐします。
  8. 7 キッシュ液を作ります。ボウルにキッシュ液の材料全てを入れよく混ぜます。
  9. 8 オーブンの天板にクッキングシートをひき、1を乗せたら2、5、6を入れ、7をパンの9分目までゆっくりと注ぎます。
  10. 9 180℃のオーブンで40〜45分焼きます。焼きあがる5分ほど前に1の蓋部分を天板のあいている箇所に乗せて焼きます。
  11. 10 お皿に盛って、蓋を添えたら完成です。

コツ・ポイント

今回は30cmのフランスパンを使用しました。フランスパンの壁面を薄くしてしまうと、生地が流れ出てしまうことがあるので気をつけてください。生地は焼くと膨らむので、液があふれそうな場合は9分目程度にとどめます。焦げそうな時はアルミホイルをかけて焼きましょう。

たべれぽ

4.9
5件のレビュー
たべれぽの写真
えまえま
えまえま
2018.12.25
マッシュルーム入り。浅く切ってしまったので、具が入りきらず別に餃子の皮をひいて作りました。パン中しっとり、外カリカリで好評でした。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
candy
candy
2018.3.10
フランスパン1本は家のオーブンに入らなかったので半分にして、2種類作りました！ とっても美味しかったです。家族にも好評でしたー！ いろいろアレンジしてまた作りたいです
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もり
もり
2019.12.29
クリスマスに🎄 簡単で良かったです 鮭はなかったのでジャガイモなど 入れてみました！ ただ、液を入れ過ぎたのか、 中に火が通る前にパンが 焦げそうになったので 焼き加減がちょっと難しかったです、
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

めむむ
めむむ
中身はどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
くり抜いた中身は、焼いて食べていただいても良いですし、スライスしてラスクを作っても美味しいですよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。
rn
rn
市販で買ったタルト生地があるので使おうと思うのですが６号だと中身は何倍くらいの分量で作ればいいですか？またナツメグはなくてもいいですか？
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、タルト型6号での試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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