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スモークサーモンとほうれん草のキッシュ レシピ・作り方
「スモークサーモンとほうれん草のキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スモークサーモンの燻製の香りが香ばしいキッシュはいかがですか？サーモンのピンク、ほうれん草の緑、卵の黄色が見た目にも鮮やかで、おもてなしにもぴったりの一品です。見た目に反して混ぜて焼くだけで簡単にできちゃいますよ！ぜひチャレンジしてみてくださいね。
調理時間：80分
費用目安：700円前後
材料(1ホール(底抜け18cm型用))
手順
- 準備. パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れて沸騰させ、ほうれん草を入れて2分ほど中火で茹でます。茹でたら水で冷やし水気を切ります。
- 2. 1は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 3. スモークサーモンは一口大に切ります。
- 4. ボウルに溶き卵、生クリームを入れて混ぜ合わせたら、2、3、粉チーズ、塩、黒こしょうを入れ、さらに混ぜ合わせます。
- 5. パイシートに打ち粉をして、2枚をひとまとめにし、型に合わせて伸ばします。フォークで底に穴を開けます。
- 6. 4を入れ、ピザ用チーズをのせて180℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら30分ほど冷まして型からはずし、パセリをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.6
4.6
三日月
2021.12.26
ほうれん草は茹でるではなく玉ねぎと共に炒めました。
私はパイ生地の底がふにゃふにゃでない方が好きなので、パイ生地は3回焼きました。
1回目はピケ(フォークで穴を開けること)をしてタルトストーン(重し)を乗っけて200℃で20分程焼く
2回目はタルトストーンを外して溶き卵を刷毛で塗り、200℃で5分焼く
3回目はアパレイユを流し込んで180℃で25分焼く
ちなみに、パイ生地をタルト型に敷く前にバターを薄く塗り、強力粉で軽く覆っておくと、焼き上がったあとに綺麗に型から外れます。
49人のユーザーが参考になった
kooooonooooo
2021.3.11
初めて作りましたがすごく簡単でした！
具を入れて焼くと中が生焼け(？)柔らかかったのでサクサクにしたい方は先に生地だけを焼くのもいいかもしれませんね
あと、なんと言っても味が最高！！美味しすぎた！
10人のユーザーが参考になった
TSUKI
2021.8.10
切り身の鮭をバター焼きして、入れました。余っていたクリームチーズも小さく切って入れました。とても美味しくできました♬
5人のユーザーが参考になった
ふんわりくま
2022.7.21
180℃40分にするとちょうど良かったです。オシャレなのでおもてなしにも良いなと思いました。
2人のユーザーが参考になった
Lily
2020.4.11
とても美味しかったです‼︎
サーモンがなかったのでベーコンで作りました💦
また作りたいです‼︎
2人のユーザーが参考になった
ぽん
2023.9.6
何度もキッシュ作ってます。
冷凍パイシートだけでなく、更に冷凍カットほうれん草を使ってもっとラクしました！
重しを乗せてパイだけ先に焼いておくともっとサクッと仕上がりますが、この通りに作ってもとても美味しいです。
カットして食べる直前にトースターで上下温めて食べると香りがたって美味しくなります。
パイシートは底面にフォークなどで穴を開けないと、膨らんでしまうので忘れないようにしたい。
1人のユーザーが参考になった
ふーせん
2022.7.31
ケーキ型で作ったので不恰好になりましたが、とても美味しくできました！
少し手間がかかりますが、また材料があれば作りたいです(^^)
1人のユーザーが参考になった
momo
2021.5.17
想像以上に簡単ですごく美味しかった〜💕
何もかけないでもしっかり素材の味を感じれて家族からも評判でしたまた作ります！
1人のユーザーが参考になった
げん
2021.4.17
ピザチーズがなかったのでチェダーチーズをのせてみました。
ほうれん草とスモークサーモン相性がいいですね。また作ります。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
つっっっこ
強力粉の代わりに小麦粉でもいいですか？
kurashiru
打ち粉を強力粉にする理由といたしましては、小麦粉よりも粒子が粗く生地に付いても払い落としやすいため、強力粉を使用しております。打ち粉は小麦粉でも代用いただけますが、仕上がりが変わってしまうためお勧めいたしません。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
こじ
余ったパイシートはどうしていますか？
kurashiru
余ったパイシートは、グラニュー糖や、粉チーズをかけて焼いてお菓子にしてもとても美味しいですよ。色々とアレンジをしてみてくださいね。
こむぎ
パイ生地を、先にオーブンで焼く場合と具材を入れて一緒に焼き上げる時との違いはなんですか？？
kurashiru
具材とパイ生地を一緒に焼く場合は、手間がかかりませんが、下の生地がサクサクした食感なりにくいです。また、パイ生地だけを先に焼くとサクサク感が増し、食感がよくなりますが2度焼くことになります。お好みで選択して焼いてみてくださいね。おいしく作れますように。
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