鮭とほうれん草のポテトグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分程ゆで、流水で洗い、水気を絞ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンに鮭を焼く用の有塩バターを入れて溶かし、鮭の両面を焼きます。
6. 5. 火が通ったら一度取り出し、軽くほぐして皮と骨を除きます。
7. 6. 中火で熱した同じフライパンに有塩バターと1を入れて炒め、しんなりしてきたら薄力粉を加えてさらに炒めます。
8. 7. 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせながら中火で熱します。とろみがついたら塩で味を調え、3、5を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 8. 耐熱皿に7の半量、2、残りの7を入れ、ピザ用チーズをかけます。
10. 9. 200℃のオーブンで15分程焼きます。ピザ用チーズに焼き色が付いたら黒こしょうとパセリを散らして完成です。