まるごと焼きりんごプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. りんごは、上部を切り皮から1cmほど実を残しながらスプーンでくり抜きます。
3. 2. くり抜いた1の芯を取り除き粗みじん切りにします。
4. 3. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けて沸騰直前になったら火から下ろします。
5. 4. ボウルに卵を入れ泡だて器で溶きほぐします。
6. 5. 3を混ぜながら加え、しっかりまざったらバニラエッセンス、2を入れ混ぜ合わせます。
7. 6. 1のくり抜いた部分に5を注ぎ入れたらクッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンでプリン液が固まるまで20分焼き粗熱を取ります。
8. 7. カラメルを作ります。鍋にカラメルの材料のグラニュー糖を入れ、耐熱性のヘラで混ぜ合わせ弱火で加熱し、カラメル色になったら火からおろし水を入れ混ぜ合わせます。
9. 8. 皿に6をのせホイップクリームを絞り7をかけてミントを添えてできあがりです。