カラフル焼き野菜のマリネ レシピ・作り方

「カラフル焼き野菜のマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩りが良いカラフルなマリネなので食卓が華やかに賑わいます。さっぱりしているので食欲の無い日にもぴったりです。ボリュームが欲しい方はパスタやマカロニ等を入れて和えても美味しく召し上がれます。その場合は調味料を増やして調整してみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 (A)を混ぜ合わせます。
  2. 2 ズッキーニを5mm幅に切り、にんじんは2mm幅に切り、赤パプリカ、黄パプリカは1cm幅に切り、ミニトマトはヘタをとり、半分に切ります。
  3. 3 フライパンを温め、オリーブオイル、すりおろしニンニクを加えてにんじん、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマトを順に中火で焼きます。
  4. 4 火が通ったら順に取り出し、1のマリネ液に浸して軽く混ぜ粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. 5 お皿に盛ってイタリアンパセリをのせ、ハーブソルトをふりかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

食材は加熱後、温かいうちにマリネ液につけて良く冷やしておくことでより美味しく頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.3
17件のレビュー
たべれぽの写真
仁愛
仁愛
2023.8.29
簡単で彩り良く、食欲が出る見た目で、しかも野菜いっぱいでヘルシー♪さっぱり食べられます◎美味しい♥ ミニトマトは赤と黄色を使って、より彩り良く◎ 香りと風味付けには、細かく刻んだローズマリーを追加してマリネ液に混ぜました(クラシルさんの他レシピでローズマリーを使ったマリネが、想像以上に美味しく仕上がったので引用しました◎) 材料により合う様に、お酢は白ワインビネガーを使いました。これも冷蔵庫の余り物w美味しく消費出来て一石二鳥♪ お酢の代わりにバルサミコ酢を使って作った時も美味しく出来ました♥
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Nacchan
Nacchan
2017.9.21
😆🎵🎵💕
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pi
pi
2022.9.21
ズッキーニの代わりにバジルを散らしました❣️ つけておくボウルがなかったのでマグカップに詰め込んでラップで密着して冷蔵庫で冷やしました✨ 好評だったのでまた作ります😊
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2021.7.15
味つくか不安でしたが、とても好きな味でした‼️ おいしかったですヽ(*´∀`)ノ
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pi
pi
2019.7.15
簡単に美味しく出来ました! また作りたいな✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yasuko
Yasuko
2019.7.4
美味しかったです!野菜がたくさんとれていいですね!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たくみ人
たくみ人
2018.6.24
簡単におシャンティな一品が作れてありがたい!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.6.23
とっても簡単、さっぱりして とっても美味しかったです❣️ ハーブソルトが無かったので、塩少々 乾燥オレガノ・パセリ・バジル・タイムを振りかけました。
たべれぽの写真
pi
pi
2023.4.20
何度もリピートしてます❣️ 料理の最初らへんで作ってしっかり冷蔵庫で冷やすと味がしみて美味しい✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

人気のカテゴリ