夏野菜たっぷり！トマトのチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. トマトはヘタを取り、スライスします。 赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、ナスは角切りにします。
2. 2. アンチョビフィレは油を拭き取り、みじん切りにします。
3. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、アンチョビを炒めたら、パプリカ、ズッキーニ、ナスを加え、塩こしょうをして中火でサッと炒めます。
4. 4. 耐熱皿にトマトを並べ、3とピザ用チーズをかけて、オーブントースターで6分、チーズをこんがりと焼きます。お好みでパセリを散らしたら完成です。