ナスとベーコンのピリ辛もちもちニョッキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り5mm幅に切り、5分水にさらし水気を切ります。
4. 3. じゃがいもは4等分に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
5. 4. 熱いうちにフォークでつぶし、(A)を入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
6. 5. ブロックベーコンは、1cm幅に切ります。
7. 6. 台に打ち粉をして4を棒状に伸ばし、2cm幅に切り、フォークでつぶします。
8. 7. 鍋にお湯を沸かし、塩と6を入れ中火で2分程ゆで、水気を切ります。
9. 8. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと1を入れてニンニクの香りが立つまで炒め、2と5を入れ中火で炒めます。
10. 9. 調味料の材料を入れ中火のまま混ぜ合わせたら、7を入れ、全体に味がなじんだら皿に盛り付けて出来上がりです。