なすとしめじのショートパスタチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーをのせて5分ほど置きます。
3. 2. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
4. 3. ピーマンは細切りにします。
5. 4. お湯を沸騰させた鍋に塩とフジッリを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。火を止め、ザルに上げて湯切りをします。
6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った1と2を入れ、火が通るまで中火で3分ほど炒めます。
7. 6. 3を入れて混ぜ合わせたらトマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
8. 7. 4を入れて中火で全体をよく混ぜ合わせ、火を止めます。
9. 8. 耐熱皿に7を盛り付け、ピザ用チーズを散らします。
10. 9. オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。パセリを散らして出来上がりです。