わさび香る イタリア産マスカルポーネのポテサラ風サーモン巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2 きゅうりは縦半分に切りスライサーで薄くスライスし、塩をまぶします。5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3 1を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分加熱し、粗熱を取ります。
5. 4 3をフォークで潰し、「イタリア産マスカルポーネ」、(A)を入れ混ぜます。
6. 5 まな板の上にスモークサーモンをおき、4の1/12量をスプーンでのせて巻き、2をさらに巻きます。同様に11個作ります。
7. 6 ベビーリーフを添えた器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。