豚肉でつくる肉じゃが　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 砂糖さやのヘタと筋を取り、塩茹でにして斜め半分に切っておきます。
2. 1. じゃがいもは皮と芽を取り、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、一口大に切ります。
3. 2. 玉ねぎはくし切りにします。
4. 3. 豚肩ロース肉は5cm幅に切ります。
5. 4. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
6. 5. 1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火のまま炒めます。煮汁調味料の(A)を入れて、ひと煮立ちさせてアクを取ります。
7. 6. 煮汁調味料の(B)入れて途中でアクを取りながら、弱火で7分程煮込みます。
8. 7. 煮汁調味料の(C)を入れて更に10分程弱火で煮込みます。塩ゆでした砂糖さやを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて器に盛りつけて出来上がりです。