きくらげと炒り卵のチャプチェ風 レシピ・作り方
「きくらげと炒り卵のチャプチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きくらげと炒り卵のチャプチェ風はいかがでしょうか。コリコリ食感のきくらげと、ふわっとした炒り卵、つるつる食感の春雨に、コチュジャンの甘辛い味わいが絡み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 ピーマン、赤パプリカはワタと種を取り除いておきます。
- 1 ボウルにきくらげ、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を絞り、石づきを切り落とします。
- 2 ピーマン、赤パプリカは5mm幅に切ります。
- 3 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
- 4 ボウルに卵、料理酒、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を流し入れ、菜箸4本で手早く炒めます。火が通り、ポロポロになったら取り出します。
- 6 同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、牛こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら1、2、キムチを入れて炒めます。
- 7 ピーマンがしんなりして牛こま切れ肉に火が通ったら、塩こしょうをふり、中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 8 ボウルに3、5、7、(A)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
春雨は、タンミョンなどでも代用いただけます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
織子
2021.9.13
美味しいけど味が濃いです
春雨が少し少なかったからかな
ほうれん草でカサ増ししたけど味は調整します
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
コチュジャンの代用はありますか?
コチュジャンは省いて作ることができますか?
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。