トマトクリームのミニパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 エビは解凍しておきます。
2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2. フライパンに、オリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら1を入れて透明になるまで炒め、塩こしょうを振ります。
4. 3. カットトマト缶を入れて弱火で煮詰めます。10分ほど煮詰めて水分が飛んできたら生クリームと有塩バターを入れて軽く煮詰め、馴染んだら火から下ろして粗熱を取ります。
5. 4. 冷凍パイシートをラップの上で8等分に切ります。 三角形に折り、ふちから5mmの部分2ヶ所に切り込みを入れます。開いて切り込みを入れた部分を折り込み、ダイヤ型にします。
6. 5. 生地のふちに溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼きます。
7. 6. 一度取り出し、真ん中に3とエビを入れ、180℃のオーブンで5分程、パイシートに焼き色が付くまで焼きます。
8. 7. パセリを振って完成です。