サクサクとろーり エビクリームパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 エビは半分に切ります。プロシュートは1cm幅に切ります。
4. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2を入れて炒めます。
5. 4 エビの色が変わったら薄力粉を入れて中火で炒めます。粉っぽさがなくなったら牛乳を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 とろみがついたら(A)を入れて中火のまま混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
7. 6 冷凍パイシートは4等分に切ります。薄力粉をふり、麺棒で2倍程の大きさに伸ばします。
8. 7 5の1/8量をのせて半分に折り、縁をフォークで留めます。同様に7個作ります。
9. 8 天板にクッキングシートを敷き、7を並べて表面に卵黄を塗ります。
10. 9 200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、器に盛り付けて完成です。