杏仁レアチーズケーキサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに水、粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせ、10分おきふやかします。
3. 2. フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖、杏仁霜を入れなめらかになるまで撹拌します。
4. 3. 1を湯せんにかけて溶かし、2に加えて更に攪拌します。
5. 4. ボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにします。
6. 5. 3を加えゴムベラで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
7. 6. 型にビスケットの半量を裏面を上に向けて敷き込み、5を流し入れ、残りのビスケットを表を上にしてのせて冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やします。
8. 7. 型から外し、切り分けてお皿に盛り付けてできあがりです。