ベリーレアチーズのクリスマスリースケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。いちごのヘタを取っておきます。バットにクッキングシートを敷いておきます。ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. リースを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ抹茶パウダーをふるい入れて湯煎にかけながらホワイトチョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 2. コーンフレークを加えて混ぜ合わせ、バットにリースの形になるように並べます。ストロベリーパウダー、アラザンをトッピングしホワイトチョコレートが固まるまで冷蔵庫で30分程冷やします。
4. 3. ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加えよく混ぜ合わせ型に隙間なく敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
5. 4. いちごは薄切りにして4の側面に並べます。
6. 5. レアチーズとベリージュレのゼラチンをそれぞれボウルに入れ、水を入れてふやかします。
7. 6. レアチーズのゼラチンを湯煎して溶かします。
8. 7. フードプロセッサーに(A)、6を入れて混ぜ合わせます。4に流し込んで冷蔵庫で2時間冷やします。
9. 8. 鍋に(B)を入れ弱火で沸騰直前まで加熱したら火からおろし、ベリージュレ用の5を入れゼラチンが溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
10. 9. 粗熱を取り7に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら型からはずします。器に盛り付け2をのせ、完成です。