ベリーレアチーズのクリスマスリースケーキ レシピ・作り方
「ベリーレアチーズのクリスマスリースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コーンフレークでクリスマスのリースに見立てた、見た目も可愛らしくて美味しいクリスマススイーツの紹介です。オーブンを使わずに作ることができるので、クリスマスパーティーなどにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料(1台分(直径18cm×高さ6cmの丸型))
- リース
- ホワイトチョコレート 100g
- コーンフレーク 40g
- 抹茶パウダー 小さじ1
- お湯 (湯煎用70℃) 適量
- ストロベリーパウダー (フリーズドライ) 小さじ1
- アラザン 適量
- いちご 6個
- 土台
- ビスケット 60g
- 溶かしバター (無塩) 20g
- レアチーズ
- (A)クリームチーズ 250g
- (A)砂糖 60g
- (A)無糖ヨーグルト 400g
- 粉ゼラチン 20g
- 水 60ml
- お湯 (湯煎用70℃) 適量
- ベリージュレ
- (B)ミックスベリー (冷凍) 100g
- (B)水 50ml
- (B)砂糖 40g
- (B)レモン汁 小さじ1
- 粉ゼラチン 7g
- 水 15ml
手順
- 準備 クリームチーズは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。いちごのヘタを取っておきます。バットにクッキングシートを敷いておきます。ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1 リースを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ抹茶パウダーをふるい入れて湯煎にかけながらホワイトチョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
- 2 コーンフレークを加えて混ぜ合わせ、バットにリースの形になるように並べます。ストロベリーパウダー、アラザンをトッピングしホワイトチョコレートが固まるまで冷蔵庫で30分程冷やします。
- 3 ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加えよく混ぜ合わせ型に隙間なく敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
- 4 いちごは薄切りにして4の側面に並べます。
- 5 レアチーズとベリージュレのゼラチンをそれぞれボウルに入れ、水を入れてふやかします。
- 6 レアチーズのゼラチンを湯煎して溶かします。
- 7 フードプロセッサーに(A)、6を入れて混ぜ合わせます。4に流し込んで冷蔵庫で2時間冷やします。
- 8 鍋に(B)を入れ弱火で沸騰直前まで加熱したら火からおろし、ベリージュレ用の5を入れゼラチンが溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
- 9 粗熱を取り7に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら型からはずします。器に盛り付け2をのせ、完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
ちなぷ
2020.12.25
クリスマス🎄なのでデコレーションだけ真似させて貰いました✨映え🙆🏻♀️
5人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.12.26
苺が高かったので無しで作りました💦
リースには缶詰のサクランボを使用🌸
リース部分めっちゃ美味しい!
思ったより簡単に作れて、見た目は豪華で素晴らしいレシピ👏❤️
ただ、クリームチーズにゼラチンが上手く混ざらなくて、クリームチーズを湯煎しないともの凄くダマになってしまい上手く固まりませんでした💦
レアチーズ部分は甘さも味も控えめで、上のベリー部分が無いとイマイチかなと感じました🤔
3人のユーザーが参考になった
さき
2019.12.25
大変だったけどクリスマスらしくてかわいい!
上のベリーゾーンをもっと冷ましてからやれば良かったと思いました。少し下のレアチーズゾーンが溶けて濁ってしまいました😭リースで誤魔化しました笑
側面はとても綺麗に出来て良かった!
2人のユーザーが参考になった
とんとん
2018.12.23
12cm型でしたので、半分の容量で作りました!
wreatheがあることによって豪華にも見えて、
オシャレなケーキが作れて良かったです◎
2人のユーザーが参考になった
かなん
2021.1.23
長方形で作ってみましたが可愛くできました!
やっぱリース作るなら丸型の方が映えますね✨
1人のユーザーが参考になった
花子
2020.12.25
とてもクリスマスっぽくていいですね♪
1人のユーザーが参考になった
ユーザー045a5c
2020.8.17
応用で、、リースは作らなかったですが、とっても綺麗なケーキが出来ました!
ありがとうございます😊
1人のユーザーが参考になった
てか美
2019.2.16
綺麗にできたおんーーー
1人のユーザーが参考になった
キットlove
2019.1.2
クリスマスらしいケーキが作りたくて‼
美味しい、かわいいって高評価を頂きました(*^^*)
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
Yurichanpi
12センチのケーキを作る場合の分量を教えてください。
kurashiru
12cmの型を使用する場合は、すべての材料をレシピの半量を目安にご用意いただくことをおすすめします。素敵に仕上がりますように。
さき
いちごはどれくらいの厚さがいいですか?
kurashiru
いちごは3~5mmを目安にスライスしていただくとケーキ型にきれいに並べることができます。素敵に仕上がりますように。
ゆちぁーん
ビスケットは塩味のついてないものが良いのでしょうか?
kurashiru
ビスケットは動画では塩分が少量入ったクッキーを使用しております。お好みのクッキーやビスケットで作ってみてくださいね。
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