トマトクリームのグラタンシチューパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
2. 1. じゃがいもとにんじんは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで2分程、やわらかくなるまで加熱します。
3. 2. ブロッコリーは小房に分けます。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4. 鶏もも肉は1cm角に切ります。
6. 5. フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら3、4、(A)を入れ鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6. 1と薄力粉を入れて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら水を入れてとろみがつくまで混ぜます。
8. 7. 牛乳、カットトマト缶、(B)を入れて中火で加熱します。鶏肉に火が通り、全体が混ざってとろみがついたら2を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 8. クッキングシートの上に残りの冷凍パイシートを端が1cm程重なるように置いて麺棒で25cm×25cm程に伸ばし、18cmのタルト型に入れ、はみ出た部分を1cm残してハサミで切ります。底にフォークで数カ所穴を開けます。
10. 9. クッキングシートの上に冷凍パイシートを1枚置き、麺棒で20cm×20cmに伸ばします。棒状に12等分に切ります。
11. 10. 7を入れ、ピザ用チーズをのせます。9を格子状にのせ、型からはみ出たパイシートを内側に折り込みます。
12. 11. 卵黄を塗り、200℃のオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼きます。粗熱をとり、型からはずして完成です。