しらすとしめじの和風アヒージョ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。バケットはオーブントースターで3分ほど焼いておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ニンニクは薄切りにします。
3. 2. 大葉は千切りにします。
4. 3. スキレットにオリーブオイル、1のニンニク、鷹の爪輪切りを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら1のしめじ、塩こしょうを入れて煮ます。
5. 4. しめじに火が入ったら釜揚げしらすを入れて中火のまま熱します。全体が温まったら火から下ろします。
6. 5. 中央に卵黄をのせて2を散らし、しょうゆをかけ、バケットを添えて成です。