低糖質でもとろけるおいしさ！寒天で作る生チョコ風　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

・寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいます。今回は2分沸騰させていますが、鍋のサイズや水分の蒸発具合により時間を調整ください。加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 ・牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ・健康維持のためには、1日3食バランスのよい食事が基本となります。無理な糖質制限は健康を害する場合があるためご注意ください。 ・持病をお持ちの方や妊娠中の方は、低糖質の食事をおすすめできない場合があります。必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。また、個人の身体状況や生活によって1日に必要な糖質量は異なります。個人の身体状況にあわせた摂取量や、食材の代用などについてはお答えできかねますのでご了承ください。 ・こちらのレシピはラム酒を使用しておりますのでお子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 ・ラム酒が苦手な方は、ラム酒なしでもお作りいただけます。 ・今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ・トッピング用のココアパウダーは食べる直前にまぶしてください。 ・今回は縦12cm×横16cmのバットを使用しました。 ・今回は、彩りでミントを添えました。 ・1人分（6個）あたり、糖質量は6.4g、エネルギー量は72kcalです。 ・砂糖を「パルスイート® カロリーゼロ」に置き換えることで、1人分（6個）あたり糖質量は10.4g、エネルギー量は42kcalダウンします。