とろける！究極の生チョコ　レシピ・作り方

生クリーム200gを使用する際は、他の材料をレシピの1.7倍量を目安にご用意いただくことをおすすめします。ぜひ作ってみてくださいね。

湯煎でチョコレートを溶かしてから、生クリームを加える方法でもできます。その際は、チョコレートが分離しないように湯煎の温度を50℃程度にし、お湯や蒸気が入らないようにお気をつけくださいね。また、生クリームとチョコレートを一緒に合わせてから50℃程度の湯煎にかけてもお作りいただけますが、溶けるまでに時間がかかり撹拌しながら溶かしたり、湯煎の温度を上げてしまう場合がございます。無理にチョコレートを溶かすとツヤのない仕上がりになり、湯煎の温度を揚げると分離してしまう原因につながるためご注意ください。よろしければご参考にしてみてくださいね。

ブランデーの代わりにウイスキーを使用してもお作りいただけます。お好みの風味に合うお酒でお楽しみくださいね。