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まるで生チョコ ショコラ寒天 レシピ・作り方
「まるで生チョコ ショコラ寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ショコラ寒天のレシピのご紹介です。チョコレートを使用しないで、まるで生チョコレートのようなスイーツがお作りいただけます。甘さをお好みで調整できるのもうれしいポイントの一つです。ぜひ一度お試しください。
調理時間：160分
費用目安：100円前後
材料(28個分(19×13×3cmのバット))
手順
- 準備. バットにラップを敷いておきます。
- 1. 鍋にココアパウダー、薄力粉、砂糖を入れ、牛乳の1/3量を加えよく混ぜ合わせます。
- 2. 残りの牛乳を加え中火にかけ、沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
- 3. 小鍋に水、寒天を入れ中火にかけ、沸騰してから2分間沸騰させ、寒天を溶かします。
- 4. 2に加えてよく混ぜ合わせ、再び中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
- 5. バットに流し込み、粗熱を取り冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- 6. お好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶして完成です。
料理のコツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.4
4.4
よしこ
2020.11.6
妊娠してから朝のトイレがスッキリしない日が続き、安定期に入っても食べづわりがあり甘いものが食べたいので
便秘にもよく罪悪感のないお菓子を探していたらヒットしました。
これは普通に美味しいです！！
そしてこれを食べたら便意がすぐ来ていつもよりスッキリしました！たまたまかと思ったけど3日連続良かったです。
いろんな形にしながら毎朝のデザートとして食べて妊婦生活送りたいです。
美味しくて簡単でおすすめです(^^)
4人のユーザーが参考になった
コンニャ君
2022.11.6
甘さ控えめで、とろけて美味しいです！
チョコが入ってないなんて思えないくらいチョコそっくりの味です🍫
寒天を少なめ（1g）にしてみましたが、その方が柔らかくて、より一層生チョコ感がアップします。
3人のユーザーが参考になった
まいまい
2021.11.21
水を気持ち少な目、牛乳450くらい、寒天4gくらいに変えて、とても美味しいチョコ寒天ゼリーができました。濃厚で、子供も夫も気に入りました。
3人のユーザーが参考になった
あい
2021.7.22
生チョコではないけど、ココアでこれだけ濃厚にできれば満足！
生クリームをわざわざ用意しなくていいし、カロリーも抑えれるのが嬉しい!
1人のユーザーが参考になった
minoma
2021.1.23
生チョコだと思って食べると、ん？って感じになっちゃった。
でも、ヘルシーで食後のデザートとして食べるとすごく美味しい(o^^o)
1人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2021.1.18
ヘルシーなおいしさ！アレンジしながら作ってます。
メモ
•粉寒天3g •小麦粉13g •水70g •牛乳150ml •さとう30g •ココア25g
1人のユーザーが参考になった
お家大好き🏡
2024.4.21
マンゴーがあったので、添えてみました！
ねっとりしていて、美味しかったです！
うさこ🏐
2021.12.21
生クリームも使わず簡単でした！温めている間に焦がしてしまってちょっと苦くなったんですけど😓もらったイチゴ🍓とバナナ🍌をのっけて美味しくいただきました！
さくら
2021.8.8
甘さ控えめだけど、
ココアがしっかり効いているので
物足りなさを感じることなく、満足できます♪
あっさり食べられるので
夏にもピッタリだと思います(^^)
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
寒天はゼラチンやアガーで代用できますか？
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？
質問
このは
牛乳を生クリームにするとどうなりますか？
kurashiru
牛乳をすべて生クリームに置き換えると、風味や口どけがよく仕上がらない可能性がございます。生クリームを使用する場合は、50mlを目安に牛乳の分量の一部を置き換えてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
藤ヶ谷太輔佐藤勝利
寒天が固まりませんでした！
なぜなんですか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。寒天は沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなるため、必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。
ユーザーfe7b10
薄力粉を米粉でも代用できますか？
kurashiru
薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。
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