和風テイストのあんこのフラン　レシピ・作り方

「和風テイストのあんこのフラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
2 件
調理時間
60 分
費用目安
400 円

和風テイストのあんこのフランのご紹介です。フランスで食べられるポピュラーなお菓子を、つぶあんを加えて和風に仕上げた新感覚の一品です。素朴でやさしい味わいがやみつきになること間違いなしです。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前(直径18cmのタルト型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
  2. 1 冷凍パイシートを型に敷き、余分な部分を切り落とし、底にフォークで穴をあけます。クッキングシートを敷いて重石をのせ、180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  3. 2 アパレイユを作ります。鍋に牛乳、生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  4. 3 ボウルにグラニュー糖を入れ、薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ合わせます。2を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせ、バニラエッセンス、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 1の数ヶ所につぶあんをのせ、3を流し入れ、180℃のオーブンで火が通るまで20分ほど焼きます。
  6. 5 お皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。

コツ・ポイント

つぶあんは、こしあんに代えてもおいしくお作りいただけます。 グラニュー糖の量は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
むっちゃん
むっちゃん
2023.1.29
パイシートは11×19のものを薄く伸ばして使い、重石がなかったので米で代替しました。 米を乗せすぎたのかパイシートを薄くしすぎたのかわかりませんが、底の部分が上手く焼けなかった感じがします。何度か焼き直しましたが、底だけパイのサクサクかんがありませんでした。 タルト型はレシピ通りでしたがアパレイユが入りきらなかったので、ココットに入れて一緒に焼きました。 味はとてもおいしかったです。 フランってどういうものか知りませんでしたが、プリンタルトみたいでした。 甘さもレシピ通りで丁度よかったです。 工程としては難しくなかったので、また作ってみたいです。 ココットで焼いたアパレイユは当日食べきれなかったので、冷蔵庫で冷やして翌日いただきました。 かなり固まっていて、これはこれでとても美味しかったです。 フランのほうも冷蔵庫で冷やしてから食べたらおいしそうだなと思いました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
critical
critical
2023.6.6
重石の代わりにアルミホイルを軽く押し付けて焼き タルト型の代わりに浅皿を使いました 思いの外素朴な甘さでさっぱりしてました 残った生地を別皿で焼き、冷やすとまた別のお菓子みたいで美味しかったです

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