クッキーいちごタルト レシピ・作り方
「クッキーいちごタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クッキーのボックスにいちごがたっぷり乗った、見た目も可愛いクッキータルトのご紹介です。プレゼントやパーティにもぴったりの一品ですよ。いちごの酸味とカスタードの甘さがおいしい一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料(2個分(直径9cmセルクル型))
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 いちごはヘタを切り落としておきます。
- 1 ボウルに無塩バターを入れてホイッパーで混ぜます。バターがやわらかくなったら粉糖を2回に分けて入れ、混ぜます。白っぽくなったら卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
- 2 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜます。ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 3 麺棒で3mmの厚さに生地を伸ばします。セルクル型で2枚抜き、側面分を2枚切り取ります。
- 4 クッキングシートを敷いたバットにセルクル型をおき、3をはめ込み縁を切り落とし、フォークで底に穴をあけます。冷蔵庫で30分程冷やします。この間にオーブンを170℃に予熱します。
- 5 170℃のオーブンで13分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
- 6 カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
- 7 上部をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
- 8 再度上部をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、さらに30秒加熱します。
- 9 バットに薄く広げ、ラップを密着させます。粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やし、丸口金を入れた絞り袋に入れます。
- 10 ボウルに生クリームの材料を入れてツノが立つまで泡立て、星金口を入れた絞り袋に入れます。
- 11 5に9を絞り出し、いちご、10を飾ります。チャービルを添えて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
とき
2020.2.14
生地が分厚くなってしまいましたが、おいしくできました!カスタードも失敗せずにでき、クッキー生地はサクサクにできました💓難しくなかったのでまたリベンジしたいです🙆♀️
1人のユーザーが参考になった
ももむしぱん
2019.12.25
アレンジしました!!
生クリームがやわらかくて綺麗に飾りつけ出来ませんでしたが味は美味しかったです❣️❣️❣️
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。