牛こま肉とじゃがいものトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 黄パプリカはヘタと種を取っておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。黄パプリカは1cm角に切ります。しめじは手でほぐします。
4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ香りが立つまで炒め、牛こま切れ肉を加え色が変わるまで炒めます。
5. 4. 中火のまま2、カットトマト缶、水、(A)を加え全体に味がなじむように混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで15分程煮て火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、粉チーズを振りかけパセリを散らして完成です。