野菜たっぷり うま塩あんかけチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻しておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 干し椎茸の軸は1cm幅に切り、かさは1cm角に切ります。
3. 2. 白菜、タケノコの水煮、にんじんは1cm角に切ります。
4. 3. 焼き豚は1cm角に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、ごはん、溶き卵を入れて炒めます。
6. 5. ごはんに卵が馴染んだら(A)を入れ中火で5分程炒め、パラパラになったら取り出します。
7. 6. 同じフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき、1、2、3、エビ、枝豆を入れて5分程炒めます。
8. 7. にんじんに火が通ってきたら(B)を加えて中火でひと煮立ちさせ3分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
9. 8. 器に5を盛り付け、7をかけ、小ねぎを乗せて完成です。