とろーりとろける フォンダン風マフィン レシピ・作り方
「とろーりとろける フォンダン風マフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろりととろける憧れのフォンダンショコラ。メレンゲを作ったり、焼き加減が難しかったりと難易度の高いイメージがありますよね。今回は混ぜて焼くだけの、簡単フォンダン風マフィンに仕上げました。簡単なのにとろりと溶けだすリッチな仕上がりはプレゼントにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(6個分(直径5.5×高さ6cmのマフィンカップ使用))
- 生チョコ
- ビターチョコレート 100g
- 生クリーム 100ml
- マフィン生地
- 無塩バター 30g
- 砂糖 80g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- (A)薄力粉 100g
- (A)ベーキングパウダー 小さじ1
- (A)ココアパウダー 20g
- (B)サラダ油 大さじ2
- (B)牛乳 60ml
手順
- 準備 材料は全て常温に戻しておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 1 生チョコを作ります。耐熱ボウルにチョコレートを砕いて加え、生クリームを入れたら600Wのレンジで1分〜1分10秒加熱します。チョコレートが溶けたら、ラップを敷いたバットに流し入れ冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。固まったら6等分にします。
- 2 マフィン生地を作ります。ボウルにバターを入れ、柔らかくしたら砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3 卵を加え、よく混ぜます。
- 4 (A)をふるって加えたら混ぜ合わせ、粉気が少し残るところで(B)を加えてさらに混ぜます。
- 5 カップに4の生地を6分目まで加え、1の生チョコを入れたら、生チョコが見えなくなる程度生地を入れ、170℃で25分焼きます。カップの端から1cm程度の部分に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
・生チョコのチョコレートが溶けない場合はレンジ加熱を10秒ずつ追加して加熱をしてください。 ・生チョコは棒状にして冷やし固めると、型に入れる際入れやすくなります。 ・チョコレートはお好みの甘さのものを使用してください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
どのくらい日持ちしますか?
時間が経つと、ガナッシュのとろっとした食感は楽しめませんか?
フォンダンショコラを温め直す場合はどうしたらいいですか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
ビターチョコレートは何枚用意すればいいですか?
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
生クリームは植物性クリーム(ホイップ)で代用できますか?
何%の生クリームを使用していますか?
生クリームは牛乳で代用できますか?
無塩バターは省いてもいいですか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか?
ベーキングパウダーは省いても作ることができますか?
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか?
牛乳の代用はありますか?
道具について
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
電子レンジでも作れますか?
トースターでも作れますか?
紙製のカップケーキ型やアルミカップでもできますか?
作り方について
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
冷凍庫で冷やしてもいいですか?
失敗について
生チョコが固まりませんでした
その他の質問
お菓子作りの基本を教えてください
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか?
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
このレシピに関連するキーワード
人気のカテゴリ
鶏もも肉
クラシルには「鶏もも肉」に関するレシピが2157品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
キャベツ
クラシルには「キャベツ」に関するレシピが2375品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
クッキー
クラシルには「クッキー」に関するレシピが526品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
ハンバーグ
クラシルには「ハンバーグ」に関するレシピが363品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
カレー
クラシルには「カレー」に関するレシピが1090品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
パスタ
クラシルには「パスタ」に関するレシピが1686品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...