ガーリックチキンのトルティーヤロール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. レタスは食べやすい大きさにちぎります。
3. 2. 鶏ささみを4本になるように斜めにそぎ切りにしたら、保存袋に入れ、(A)を加えて封をしよくもみ込んで、30分ほど冷蔵庫でおきます。
4. 3. サルサソースを作ります。トマトのヘタを取り、横半分に切ったら、小さなスプーンなどで種の部分を取っておきます。1cm角の角切りにしたらよく水気を切ります。
5. 4. ボウルに3を入れ、タバスコを加えてよく混ぜます。
6. 5. ペッパーマヨネーズを作ります。別のボウルに、材料をすべて入れ混ぜます。
7. 6. 衣を作ります。別のボウルに薄力粉、溶き卵、冷水を加え混ぜます。2の漬けダレの汁気をよく切って加え、よく絡めます。
8. 7. フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、6をまっすぐになるように入れて、全体に火が通りきつね色になるまで揚げたら、取り出して油を切っておきます。
9. 8. トルティーヤをレンジでパッケージの表記通り温め、1、4、5、7をトルティーヤの左手前寄りに乗せます。
10. 9. トルティーヤの手前から具材を包むように折って巻き、お皿に盛って完成です。