ゼラチンでココアババロア　レシピ・作り方

Name: ゼラチンで ココアババロア
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵黄 1個; グラニュー糖 大さじ3; 牛乳 300ml; ココアパウダー 30g; ゼラチン 6g; 水 大さじ2; バナナ 1/3本; ホイップクリーム 10g; ミント 適量

「ゼラチンでココアババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゼラチンを使った簡単スイーツのご紹介です。ココア風味のゼリーにバナナとホイップクリームをのせて、かわいらしく仕上げました。混ぜて冷やして固めるだけで完成しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：140分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. バナナは1cm幅の斜め切りにしておきます。ココアパウダーはふるっておきます。
1. 水にゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2. 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立て器で混ぜます。
3. 鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、2、ココアパウダーを加えて混ぜます。
4. よく混ざったら火から下ろし、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
5. ゼラチンが溶けたら、器に注ぎ入れて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。