爽やかオレンジババロア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オレンジの皮は剥いておきます。
2. 1. オレンジは小房に切り出し細かく切ります。
3. 2. ボウルに粉ゼラチンと水を入れて混ぜ合わせ、10分程ふやかします。
4. 3. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくもったりとするまで泡立て器で泡立てます。
5. 4. 鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで温めたら3に加えて混ぜ合わせます。
6. 5. 鍋に戻し入れ、耐熱性のゴムベラで絶えず混ぜながら弱火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6. 生クリームを泡立て器で6分立てにします。
8. 7. 5に2を入れてよく混ぜ合わせ、1、100％オレンジジュースを加えてさらに混ぜ合わせ、粗熱が取れたら6を混ぜ合わせます。
9. 8. 型に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やします。
10. 9. 型をはずし、器に盛り付けて出来上がりです。