爽やかオレンジババロア　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オレンジの皮は剥いておきます。
2. 1 オレンジは小房に切り出し細かく切ります。
3. 2 ボウルに粉ゼラチンと水を入れて混ぜ合わせ、10分程ふやかします。
4. 3 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくもったりとするまで泡立て器で泡立てます。
5. 4 鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで温めたら3に加えて混ぜ合わせます。
6. 5 鍋に戻し入れ、耐熱性のゴムベラで絶えず混ぜながら弱火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6 生クリームを泡立て器で6分立てにします。
8. 7 5に2を入れてよく混ぜ合わせ、1、100％オレンジジュースを加えてさらに混ぜ合わせ、粗熱が取れたら6を混ぜ合わせます。
9. 8 型に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やします。
10. 9 型をはずし、器に盛り付けて出来上がりです。