ふわもち レーズンベーグル　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボールに強力粉、薄力粉、白糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせます。
2. 2. お湯を加えて、混ぜ合わせます。
3. 3. 全体がなじんだら表面がつるんとするまで10分ほど捏ねます。
4. 4. レーズンを加えて、さらによく捏ね、4等分にします。
5. 5. 丸めてラップをかけ、10分ほど置きます。
6. 6. 手でつぶして空気を抜き、20cmほどの棒状に伸ばし、成形します。
7. 7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップをかけ、常温で30分ほど発酵させます。
8. 8. フライパンにお湯を沸かし、はちみつを入れます。その間にオーブンは200℃に予熱します。
9. 9. 7を入れて、両面を30秒ずつゆでます。 水気を切り、クッキングシートを敷いた天板に戻します。
10. 10. 200℃のオーブンで13分ほど焼きます。薄く焼き色がついたら取り出し、網の上で粗熱を取ります。
11. 11. 器に盛り付けて完成です。