ふわふわ！爽やかレモンパンケーキ 夏のお皿コーデ２選　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レモンはしっかりと洗っておきます。
2. 1. レモンを半分に切り、レモンのはちみつ漬け用に薄くスライスし、ボウルに入れ、(A)を加えしっかりと混ぜ合わせます。ラップをし600Wの電子レンジで1分半加熱します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
3. 2. 残りの半分は、皮をすりおろし、果汁大さじ1を絞り種を取り除きます。
4. 3. ボウルにレモンのすりおろした皮、レモン果汁、(B)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 4. 3にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにサラダ油を入れキッチンペーパーで薄く伸ばしたら、4の1/4の量を入れ伸ばしフタをして弱火で4分程度加熱します。薄く焼き色がついたら裏返し、同様に2分ほど焼きます。
7. 6. お皿に盛り、1、ブルーべリー、粉糖、はちみつをかけたら完成です。