フライパンで作る！さつまいものクリームどら焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ポリ袋に水を800ml入れ、口を縛っておきます。
2. 1 ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷きます。クリーム用の無糖ヨーグルトを入れてキッチンペーパーで包みます。上から水を入れたポリ袋をのせ、冷蔵庫で20分程水切りをします。
3. 2 さつまいもは皮付きのまま2cm角に切ります。
4. 3 鍋に2、被るくらいの水を入れて中火で加熱します。蒸気があがってから20分程ゆで、さつまいもがやわらかくなったら湯切りをし、塩をまんべんなくまぶします。
5. 4 ボウルに生地用の無糖ヨーグルト、卵、水を入れて泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜます。
6. 5 中火で熱したフライパンに、油をひかずに、1/6量の4を流し入れて焼きます。弱めの中火で3分程焼き、表面にふつふつと気泡が出て、縁が乾いてきたら裏返します。1分程焼いて中に火が通ったら火から下ろします。同様に5枚作ります。
7. 6 ボウルに1、はちみつを入れて混ぜます。
8. 7 粗熱が取れた5の1枚に、1/3量の6を塗り、1/3量の3をのせ、5の1枚で挟みます。同様に2個作り、器に盛り付けて完成です。