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あっさり美味しい 茹で鶏の茶漬け レシピ・作り方
「あっさり美味しい 茹で鶏の茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日はさっぱりしたものが食べたい！そんなあなたにオススメの一品です。 鶏肉もむね肉を使用しているので、満足感はあるけどさっぱりしたレシピになっています。 冷たい出汁のおかげで、サラッと食べれます。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 鶏むね肉の筋を取ったら、ポリ袋に酒と一緒に入れてよく揉んだら10分ほど置きます。
- 2 大葉を千切りにします。
- 3 梅干の種を取ります。
- 4 お湯を沸かして1と長ねぎの青い部分を入れ、中火で全体に火が通るまで加熱したら火を止めます。鶏むね肉を鍋から取り出し、7㎜幅に薄く切ります。
- 5 4の鶏むね肉を取り出したお湯から、長ねぎの青い部分とアクを取り除き、(A)を入れて強火にかけ一度沸騰させたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。
- 6 ごはんを丼に入れて、2～4をのせて、5をかけたら完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉を酒で揉むことで、臭みをなくす効果と柔らかくする効果があります。 鶏むね肉を茹でるお湯を使用することで、出汁により旨みが増します。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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