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あっさり美味しい 茹で鶏の茶漬け レシピ・作り方
「あっさり美味しい 茹で鶏の茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日はさっぱりしたものが食べたい！そんなあなたにオススメの一品です。 鶏肉もむね肉を使用しているので、満足感はあるけどさっぱりしたレシピになっています。 冷たい出汁のおかげで、サラッと食べれます。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 鶏むね肉の筋を取ったら、ポリ袋に酒と一緒に入れてよく揉んだら10分ほど置きます。
- 2 大葉を千切りにします。
- 3 梅干の種を取ります。
- 4 お湯を沸かして1と長ねぎの青い部分を入れ、中火で全体に火が通るまで加熱したら火を止めます。鶏むね肉を鍋から取り出し、7㎜幅に薄く切ります。
- 5 4の鶏むね肉を取り出したお湯から、長ねぎの青い部分とアクを取り除き、(A)を入れて強火にかけ一度沸騰させたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。
- 6 ごはんを丼に入れて、2～4をのせて、5をかけたら完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉を酒で揉むことで、臭みをなくす効果と柔らかくする効果があります。 鶏むね肉を茹でるお湯を使用することで、出汁により旨みが増します。
たべれぽ
ぽりん
2024.4.5
茹で鶏を倍量で前日に茹でて、半分の鶏肉とスープを使って翌朝作りました。
スープの量は200mLだと結構汁だくです（写真が200mL）
100〜150mLで良さそう。
味付けは結構甘いです。どちらかというとしょっぱいほうが好きなので、次は麺つゆを使わず、ほんだしと醤油を使って汁を作ってみたいと思いました。
個人的には出汁多めの醤油少なめの味付けが合いそうな気がしました。
ちなみに写真にはありませんが、最後にトッピングに刻み海苔をかけました！美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Ami
2022.7.7
暑くて食欲の無い時にピッタリでした。梅がサッパリしていて
飲み物の様にみんな食べていました
5人前で作ったので汁はレシピ通りだと、これが正解なのか良く分からず、味をみて調味料を足しました
ikumi
2017.9.24
ちょっと甘めに感じたのでお酒多めで塩足して作りましたー♫おいしかったです！
kusuri_gohan
2017.9.8
余っていた豆腐を足してみました\( ˆoˆ )/美味しかったです♡
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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