とろとろ あんかけ麻婆そうめん レシピ・作り方

「とろとろ あんかけ麻婆そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻婆ソースをあんかけにした、体温まるそうめんのご紹介です。あんかけにすることで、麺に絡みやすく、とてもお召し上がりやすいですよ。仕上げに振りかけた粉山椒がとても良いアクセントになり、食欲をそそります。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油と豚ひき肉を入れ、しっかりと火が通り焦げ目が付くまで炒めます。
  3. 3. 1と(A)を入れ、全体に味が馴染むように炒めたら水を入れ強火にし、ひと煮立ちしたら火を止めます。水溶き片栗粉を入れ弱火にし、とろみが付くまで混ぜます。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げて水気を切ります。
  5. 5. 4を器に盛り付け、3をかけ、小ねぎと粉山椒を振りかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
2021.11.16
麻婆とそうめんの組み合わせ新しかったです。
たべれぽの写真
noneko
noneko
2020.6.3
そうめんではなく、うどんで作ってみました。 赤味噌ではなく普通の味噌を使ったからか味が薄く、麺つゆを足しました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプの生姜で代用できますか?

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