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だし汁じゅわ〜！厚揚げと大根の煮物　レシピ・作り方

「だし汁じゅわ〜！厚揚げと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
501件
調理時間
30 分
費用目安
200 円

簡単！ことことと煮込んだ大根と厚揚げ。口に入れれば風味豊かな和風出汁がじゅわ〜っと口の中に広がります。 ほくほく、あつあつ！どこか懐かしく、美味しい煮物です。 とても簡単に出来ますので、副菜に悩んだ時、何か一品足りない時に是非お試し下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 大根の皮は予め剥いておきます。
  2. 1 大根、厚揚豆腐は食べやすい大きさに切ります。
  3. 2 お鍋に水、和風出汁の素、大根、厚揚げを入れ中火で煮ます。
  4. 3 お湯が沸いたら醤油、みりん、砂糖を入れ、落し蓋をし煮ます。
  5. 4 時々様子をみて、大根に火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きをせず使用しています。 油抜きせずにお召し上がり頂けますが、気になる方はたっぷりのお湯でさっと茹で、油抜きをしてから調理をして下さい。 味が薄い場合は和風出汁の素を足して下さい。 3人前以上調理する場合は、具材や調味料は倍量で調節して下さい。 ガス火でやる場合、アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

4.4
501件のレビュー
たべれぽの写真
minep
minep
2021.10.11
4.5
レシピのまま作ると、スッキリした味わいです。 甘辛でご飯が進む味付けが良いなら醤油と砂糖を2倍にして煮汁半分まで炊くと良いかもです
134人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2021.12.7
4.8
余っていた大根の消費に …。 厚揚げ ごぼう巻きも余り物ですが 美味しい 一品が出来ました 白だし＆ 料理酒適量足しました ★フライパンで作ると短時間で味が染みてくれるので この工程で良く作ってます。
81人のユーザーが参考になった
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みむ
みむ
2021.8.21
5.0
水400ccで、あと分量同じにして人参3分の2本分追加で作りました！ 大根と人参は先にレンチンしておいて、水から煮ました。 めちゃくちゃ美味しかったので覚書！
78人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みどっと
みどっと
2021.11.9
お大根は、ボウルに浸る位の水をはってレンチン5分ほどしてから、弱目の中火で20分煮込みました。 だしの素は気持ち少な目にしました。 柔らかくて味もしみて美味しかったです。
12人のユーザーが参考になった
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ユーザー7b4088
ユーザー7b4088
2021.5.15
4.2
４人分作りました。甘さは控えめにしたかったので、砂糖は入れていません。顆粒出汁ではなく、粉末出汁を使い、大さじ１と1/2ほどにしました。他はだいたい倍量です。美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
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腹ペコ
腹ペコ
2021.1.14
3.4
絹の厚揚げ、冷凍大根、椎茸
8人のユーザーが参考になった
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まさかつ
まさかつ
2020.4.25
白滝も入れてみました。汁が美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.3.23
4.6
厚揚げ&大根はレシピより多め、調味料そのまま。冷めたらしっかり染みて美味しい✏️
7人のユーザーが参考になった
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kichi
kichi
2021.8.29
5.0
水３００ml、薄口醤油、みりん各10mlで 薄味仕立て　じっくり煮込みました おいしくいただきました　　大満足⭕️
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆめ
ゆめ
調味料は 白だしや、めんつゆでいけますか？
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますが白だしや、めんつゆでもお作りいただけます。試作を行っていないため、詳細な分量をお伝えすることが出来かねますが、お好みの味に調えて作ってみてくださいね。また、レシピ通りもやさしい味わいとなっておりますのでおすすめです。美味しくできますように。

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