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厚揚げとピーマンのチリソース レシピ・作り方
「厚揚げとピーマンのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛な風味が食欲をそそるチリソースで厚揚げとピーマンをとじて仕上げました。厚揚げで調理することで豆腐よりも食べ応えが出ますし、衣にソースがよく絡みます。濃いめの味付けなのでご飯がとっても進むおかずです。
材料（2人前）
- 厚揚げ 1丁
- ピーマン 2,3個
- 豚ひき肉 150g
- (A)水 100ml
- (A)ケチャップ 大さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)中華スープの素 小さじ1
- (A)醤油 小さじ1
- (A)酢 小さじ1
- サラダ油 適量
- 豆板醤 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と水大さじ2) 適量
- ごま油 小さじ1/2
- 白髪ねぎ (あれば) 適量
手順
- 1 ピーマンを乱切りにします。厚揚げは一口大に切ります。(A)を混ぜ合わせておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。
- 3 豆板醤とピーマンを加えます。
- 4 (A)を加え、厚揚げも加えます。
- 5 水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を加えます。
コツ・ポイント
ひき肉は色が変わるまで炒めて下さい。そこへ豆板醤を入れて下さい。お好みで辛味、塩加減は調整してくださいね。野菜はお好みで玉ねぎやにんじんなど余った食材を加えて作ると、冷蔵庫のお掃除メニューとして活用できます。
たべれぽ
gomaichi
2023.5.1
椎茸も加えてみました。個人的には、もう少し辛いほうが好みかな？チリソース？なのかな？と思いながらいただきました🤔
2人のユーザーが参考になった
マチャくん
2022.3.15
美味かばってん！最近、クラシルのチリソースシリーズに凝ってるねん！
2人のユーザーが参考になった
ゆず
2023.11.10
まいたけ、にんじん、パプリカをプラス。
調味料は多めにしました。
初めて挑戦した味付けでしたが美味しかったです😄
しかも簡単でした👍
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おかめ
2021.9.3
冷凍の厚揚げを使いましたが美味しくいただきました！！
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mi
2018.10.30
簡単に出来ました◎
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浅の岡のナウシカ
2017.7.22
大好きな味付けです♡今まだ白髪ネギは水に浸してるので食べる時に乗せます♪
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amee
2022.12.17
リピ貰いました＾＾
そのままの味付けで美味しいです！
なお
2022.6.15
私はもう少しピリ辛でもいいかなと思いました。
厚揚げが油っぽいのか、牛豚の合挽きの挽肉から油が出たのか、ちょっと脂っこいかなと感じたので、途中で拭き取ったら良かったかなと思いました。
でも、美味しかったです。
おほ
2021.7.13
厚揚げがなかったので絹ごし豆腐で作りました。簡単で美味しい！次はもう少し豆板醤を多めにして辛く作ってみます
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
モモリン
チリソースは市販の物を使っても良いでしょうか…
その際手順から行くと、酒を入れる所から手順を省きチリソースを入れ、最後に水溶き片栗粉で良いですか？
kurashiru
市販のチリソースをご使用の場合は、材料の①と代えてピーマンを炒めてから加えて作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
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