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厚揚げとピーマンのチリソース レシピ・作り方
「厚揚げとピーマンのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛な風味が食欲をそそるチリソースで厚揚げとピーマンをとじて仕上げました。厚揚げで調理することで豆腐よりも食べ応えが出ますし、衣にソースがよく絡みます。濃いめの味付けなのでご飯がとっても進むおかずです。
材料（2人前）
- 厚揚げ 1丁
- ピーマン 2,3個
- 豚ひき肉 150g
- (A)水 100ml
- (A)ケチャップ 大さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)中華スープの素 小さじ1
- (A)醤油 小さじ1
- (A)酢 小さじ1
- サラダ油 適量
- 豆板醤 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と水大さじ2) 適量
- ごま油 小さじ1/2
- 白髪ねぎ (あれば) 適量
手順
- 1 ピーマンを乱切りにします。厚揚げは一口大に切ります。(A)を混ぜ合わせておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。
- 3 豆板醤とピーマンを加えます。
- 4 (A)を加え、厚揚げも加えます。
- 5 水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を加えます。
コツ・ポイント
ひき肉は色が変わるまで炒めて下さい。そこへ豆板醤を入れて下さい。お好みで辛味、塩加減は調整してくださいね。野菜はお好みで玉ねぎやにんじんなど余った食材を加えて作ると、冷蔵庫のお掃除メニューとして活用できます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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