簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め　レシピ・作り方

「簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
1078件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

豚バラ肉とキャベツの中華炒めのレシピのご紹介です。キャベツは炒めることで、しんなりとして沢山食べれますのでおすすめです。味が豚肉とキャベツに絡みご飯が進む味付けになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
  2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移して塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
  3. 3 強火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
  4. 4 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
  5. 5 豚バラ肉に火が通ったら1と(A)を加えて中火のまま炒めます。
  6. 6 キャベツがしんなりとしたら3を戻し入れて中火のままさっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  7. 7 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉に下味と片栗粉をまぶすことによってとろみがついて味が絡まりやすくなりますよ。 卵は半熟状で取り出して最後に戻し入れることでふんわりとした仕上がりになりますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5
1078件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.7.30
濃いめとあったので調味料少なめにしました 料理酒大さじ1 鶏ガラ小さじ1 醤油小さじ1/2 片栗粉でお肉もしっとり 美味しかったです♡
114人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2021.8.3
豚ロースしゃぶしゃぶ用を5分程料理酒、白だしに漬けてから炒めました 。 少し蓋をして蒸してあげるとキャベツがしんなりします！ 卵2個を溶いた中に、みりん・コーヒー用ミルク1個を混ぜて1分程レンチンしました ♪ 調味料は少し減らしましたがキャベツもお肉も柔らかく…卵はふわふわ…味付けもちょうどよかった♡ 余り物のピーマン追加で美味しい一品の出来上がりです❣️
63人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2021.8.27
片栗粉で艶感もあって◎♪ キャベツも美味しい♡ 材料も少なくて 味も、安定の味。
41人のユーザーが参考になった
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（´(ｪ)｀）
（´(ｪ)｀）
2021.11.12
食材も工程も手軽でとても美味しいので何度もリピートしています😊 彩りと栄養を考えて人参も加え、お肉には塩の代わりに塩麹を揉み込んで柔らかく、溶き卵にはマヨネーズを加えてふんわりと仕上がるようにしています🍳
22人のユーザーが参考になった
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ハニーちゃま
ハニーちゃま
2021.5.19
卵2個、お肉200g。ちょっと味濃いめになってしまったので味つけをしないでレンチンしたキャベツを足しました。 美味しいです。
7人のユーザーが参考になった
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ゆ
ゆ
2021.9.7
人参としめじ追加。 簡単で美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
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いもももち
いもももち
2022.12.16
簡単でとっても美味しかった♪ お酒がいい味出してます 片栗粉を入れるので全部の具材がまとまって、食べやすい！！
4人のユーザーが参考になった
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ま　ま　ち
ま　ま　ち
2022.6.17
子どもたちにも好評でした。 豚バラ肉を豚こま肉で、キャベツをチンゲンサイで、代用しました。 お肉は片栗粉をまとう事で、しっとりと仕上りました。 次はキャベツを使って作ってみます。
4人のユーザーが参考になった
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S
S
2021.5.17
少し味が濃くなってしまった！
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ざきお
ざきお
ニンニクを入れても美味しいですか？
kurashiru
kurashiru
ニンニクの風味をプラスしてもおいしくお楽しみいただけます。その際は小さじ1を目安に加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆう
ゆう
キャベツ1/4は、因みに何グラム程度ですか？
kurashiru
kurashiru
キャベツ1/4個は300gを目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
ユーザーeeac6d
ユーザーeeac6d
最後にかける黒こしょうはなくてもいいですか？塩こしょうだとだめですか？代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、粗挽き黒こしょうは省いてもお作りいただけます。また、代わりに塩こしょうや白こしょうを使用してもお作りいただけます。塩こしょうを使用する場合は味が濃く仕上がる可能性がございますので、鶏ガラスープの素や塩こしょうの分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。粗挽き黒こしょうの風味が味のアクセントになりますので、ご用意のある際はぜひお試しください。おいしく仕上がりますように。

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