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具だくさんアヒージョ レシピ・作り方
「具だくさんアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材たっぷりのアヒージョのご紹介です。エビやベーコン、マッシュルームなど具材の旨味がオイルに溶け出して、たまらなくおいしいですよ。お酒のおつまみやパーティーメニューにもおすすめです。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
材料（2人前）
- エビ (ボイル) 70g
- 薄切りロングベーコン 30g
- グリンピース (水煮) 30g
- ブラウンマッシュルーム 2個
- ニンニク 1片
- アンチョビフィレ 1枚
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- オリーブオイル 100ml
- パセリ (生) 適量
- フランスパン (100g) 4切れ
手順
- 準備 グリンピースは水気をよく切っておきます。フランスパンはオーブントースターで焼いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 ニンニクは、半分に切り芽を取り出しみじん切りにします。アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 2 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、薄く切ります。薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 スキレットにオリーブオイルと1を入れて、中火で香りが立つまで熱します。
- 4 エビ、グリンピース、2、(A)を入れて中火で加熱し、ブラウンマッシュルームがしんなりしたら火から下ろします。
- 5 フランスパンを添え、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 グリンピースは、水気が残っているとオリーブオイルが跳ねる恐れがありますので、よく水気を切ってからお使いください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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