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豆乳で和風キッシュ レシピ・作り方
「豆乳で和風キッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手間のかかるイメージのある、キッシュですが冷凍パイシートを使うだけで簡単に出来ます！今回は、長ネギをたっぷりと使用し、豆乳のキッシュ液を使用した、和風のキッシュに仕上げています。サクサクのパイの中にはたっぷりの具材が詰まっています。
材料（2人前）
手順
- 準備 オーブンは180度に予熱を行います。
- 1 パイシートを2枚重ねて、綿棒で2mmに伸ばして型に敷き込みます。 生地にフォークで穴を開けて冷蔵庫で休ませ、クッキングシートやアルミホイルを敷きタルト用の重石を乗せ、180℃のオーブンで30分焼きます。 焼けたら表面に水で伸ばした卵黄を塗り更に5分焼き、乾かします。
- 2 白ねぎとブロックベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 鍋に水とコンソメを入れ、ネギを柔らかくなるまで煮ます。そこへベーコンも入れます。
- 4 ボウルで(A)を混ぜます。
- 5 1.のパイに3.を入れ、4.の生地を流し込みピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。
コツ・ポイント
パイは空焼きすることでサクサクな食感が残ります。空焼きをしないて生地を流しても大丈夫です。その場合は少し長めに焼いて下さい。パイに卵を塗って焼くことでコーティングされるので、キッシュ液を加えたときにしなっと仕上がりません。
たべれぽ
youjia
2021.2.18
時間は少しかかりますが、美味しく簡単に作ることができました✨無調製豆乳ということで、からだにも優しそうなのでまたリピートします🙆🏻♀️
3人のユーザーが参考になった
ユーザーfee312
2020.10.19
パイシートが一部まだ柔らかい箇所があったので、空焼きせずに焼く場合はよく焼きがおすすめです
3人のユーザーが参考になった
Maki
2020.9.23
豆乳で作ると重くなくて胸焼けせずに食べれていいです☺️
2人のユーザーが参考になった
angel
2020.3.27
簡単に作れました。
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2022.11.17
美味しかったです。生クリームのよりカロリー気にしなくて良いので積極的に作りたいと思いました。
1人のユーザーが参考になった
アボカド
2022.2.12
具はウインナーと玉ねぎ（炒めたもの）に変更。耐熱ガラスタッパを型代わりに。別レシピと混同してピザチーズを乗せるのではなく混ぜ込んで焼いてしまいました。美味しく出来ましたがチーズが多すぎたせいか子には不評･･･。次回はチーズ減らしてあと乗せでリベンジします
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yoko mama
2021.5.18
しめじが残ってたので、具に足しました♫
キッシュ初挑戦です。
時間かかりましたけど、豆乳を使ってるのであっさり食べれました美味しく出来ました
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たひ
2020.6.1
ベーコンの塩味が効いていて、豆乳の優しい味わいととても合っていました！飽きの来ない味です。
パイを2回焼くので、時間がかかってしまいました。もう少し早めに始めれば良かったと後悔！時間配分は大切ですね。
1人のユーザーが参考になった
つむじ
2019.1.8
空焼きはしませんでしたが、美味しくできました！和風だしにしたり、きのこ類を入れてもいいかもです。また作ります！
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
しおり
豆乳は牛乳でも代用できますか？風味は変わりそうだと思いつつ質問です
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
しおちょす
すみません。こちらのレシピ分からない点がいくつかありました。パイシートを伸ばす際なぜ薄力粉ではなく強力粉なのか。 どのくらい冷蔵庫で休ませるのか。 卵黄を塗ってからどれくらい焼くのか。という3点がわかりませんでした。
kurashiru
まず、打ち粉についてですが、強力粉は薄力粉よりもサラサラとしているので、ベタベタしにくく生地に付いても払い落としやすい為打ち粉として適しています。
薄力粉でもお作りいただけるのですが、生地に付きやすく硬い仕上がりになってしまう事がありますので強力粉を使用しています。
冷蔵庫で休ませる時間は30分程度で大丈夫です
卵黄を塗ってから焼く時間は5分程度で大丈夫ですよ。
美味しくできますように。
Yui
このレシピの型の大きさは20㎝ですか？
kurashiru
18cmのタルト型を使用しています。
作ってみて下さいね
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