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きのこたっぷり 卵雑炊 レシピ・作り方
「きのこたっぷり 卵雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこがたっぷり入った、優しい味の卵雑炊です。食事をささっと済ませたい時にも便利ですし、朝ごはんやランチにもぴったりの一品です。手軽な材料で作ることができますので、この機会に是非、おためしくださいね。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ごはん 200g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- しいたけ 2個
- エリンギ (40g) 1本
- しめじ 50g
- 水菜 30g
- 水 400ml
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
手順
- 1. 水菜を3cm幅に切ります。
- 2. しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。エリンギは3等分に切り、薄切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
- 3. 鍋に水を入れて沸騰したら、2を入れて弱火で5分ほど煮込みます。火が通ったら、ごはん、(A)、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
- 4. 溶き卵を全体に回しかけ、弱火で10秒ほど置いてから混ぜます。卵に火が通ったら火からおろします。
- 5. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 きのこはお好みのきのこで代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.4
4.4
きゅう
2021.7.30
ネギも入れました。
だしは、白だしを使いました。
優しい味で、熱を出した旦那さんもパクパク食べてくれました(^^)
16人のユーザーが参考になった
mocha♡tiana
2020.3.14
旦那さんが体調を崩したので、作りましたが、食べやすいと絶賛だったので2日連続倍量で作りました(^^;
水菜、椎茸がなく→白菜、しめじ、カボチャを代用、プラスしました。
カボチャは甘くて食べやすかったです♪二日目はさつまいももプラスして、野菜具沢山で美味しかったです。
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ryo
2022.1.1
2022 年最初の料理です。滲みますね、出汁の味が。水菜の代わりに豆苗と上に小口ネギを使いました。
9人のユーザーが参考になった
くまのこ
2021.4.20
体調不良だったので。
優しい味で温まりました。
2人のユーザーが参考になった
としまるくん
2022.12.3
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べじぶる
2022.10.18
2歳の娘が高熱を出し、超絶機嫌が悪い時に作りました。
ご飯1合半に水1ℓ、減塩茅乃舎だしを破って1袋、だし醤油大さじ1.5と塩少々で作りましたが、とっても優しい味に仕上がり大満足です。
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めこめこ
2022.10.17
一人暮らし限界大学生でも作れました。水菜の代わりに小松菜を入れました。きのこはしめじだけです。優しいお味で美味しかったです。また作ります。
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ふみ
2022.10.16
きのこの香りがとても良かったです。
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あり
2022.7.24
冷凍ごはん、冷凍小松菜、冷凍しめじ、冷凍椎茸、卵で。
期限近い笹かまも細かく切って追加。
めんつゆ小1追加で、おいしかったです。
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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