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ルビーチョコレートのハートタルト レシピ・作り方
「ルビーチョコレートのハートタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピンク色がきれいな簡単生チョコタルトのご紹介です。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。ピンク色のチョコレートで華やかに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：1000円前後
材料(6個分)
- 市販のプチタルト台 (ハート) 6個
- ガナッシュ
- ルビーチョコレート 70g
- 生クリーム 50ml
- フリーズドライストロベリー 適量
- ダイスピスタチオ (ロースト) 適量
- アラザン 適量
手順
- 1. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで弱火で加熱します。
- 2. 火からおろし、ルビーチョコレートを入れて溶かします。
- 3. 市販のプチタルト台に流し込み、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 4. フリーズドライストロベリー、ダイスピスタチオ、アラザンをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ルビーチョコレートが溶けきらない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。 ルビーチョコレートは製菓用品店などで購入することができます。 ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。
たべれぽ
4.6
4.6
みぃるめーく
2021.2.14
可愛く美味しくできて家族みな満足です！
9人のユーザーが参考になった
ta og
2021.2.15
普通のミルクチョコで作りました！
チョコ100g(2枚)、生クリーム70mlで大量生産しました！
簡単で美味しかったです✨
8人のユーザーが参考になった
エミール
2021.2.14
バレンタインように作りました。色が少し変色してしまいましたが、美味しいって食べてくれました。
7人のユーザーが参考になった
みおん
2020.2.10
生クリームを間違えて入れすぎて中々固まりませんが、味はそこそこ…笑
こんど再挑戦してみます！
4人のユーザーが参考になった
あーや
2022.2.12
ルビーチョコ売ってなかったので、いちごチョコで作りました。
ダイソーで売ってるタルトに、チョコを流し込むだけなのに、すごく可愛いく作れる😍
失敗することはほぼないくらい簡単に作れます。
トッピングはフリーズドライいちごとピスタチオ。
3人のユーザーが参考になった
☪ ルイ☪
2020.2.13
バレンタインデーで色々なお菓子も一緒に作りました🍫💗
ルビーチョコレートは無かったので普通のミルクチョコで代用しました、もちろん美味しかったです💫⭐︎
3人のユーザーが参考になった
みょん
2021.1.18
ルビーチョコの色がレシピのように薄ピンクにはなりませんでした…。どちらかと言えば濃い紫色に。でも味は美味しく家族には好評でした！今度はいちごチョコで挑戦してみます。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー9771b3
2020.7.19
美味しかったです！ルビーチョコはじめて食べましたが、美味しかったです〜❤️
2人のユーザーが参考になった
るるる
2020.5.16
ピンク色が生クリームを混ぜた際に若干濁ってしまったのは残念だったのですが…笑
味は満点だったのでまた作りたいと思います☺︎
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
「ルビーチョコレート」「タルト台」「フリーズドライストロベリー」「アラザン」はどこで購入できますか？
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？
質問
チョコ
生クリームを混ぜたら、ピンクが少し濁ってしまい綺麗な色にならないのは、どうしたら良いですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜるとどうしても変色しやすくなります。手順2で食品用クエン酸をひとつまみ程を加えると変色しにくくなるため、よろしければお試しくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゆき
ラッピングの仕方を教えてください。
kurashiru
ラッピング方法は こちら でいくつかご紹介しております。表面に傷がつかないように、安定したボックスに入れるのがおすすめです。要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤を添え、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。
達也
ルビーチョコレートだったらなんでもいいんですよね？形とかは
kurashiru
こちらのレシピではハート型のタルト台を使用しましたが、ハート型以外の形でもレシピと同様にお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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