2種のかまぼこの飾り切り　レシピ・作り方

手順

1. 1 【菊花飾り】 かまぼこを2cm幅に切り、半分に切ります。
2. 2 底から1cmほどを残して、縦横直角に切り込みを入れます。切り込みを花びらのように広げ、ゆず皮のみじん切りを中央にのせて出来上がりです。
3. 3 【手綱切り】 かまぼこを1cm幅に切ります。上部の色の境目に沿って皮を剥くように、2/3程そぎます。
4. 4 そいだ側の中央に1cm程の切り込みを入れ、そいだ端を切り込みにくぐらせて出来上がりです。