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めでたい彩り！紅白なます レシピ・作り方
「めでたい彩り！紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おめでたい紅白カラーのニンジンと大根で作ったなますです。おせち料理に欠かせない酢の物のひとつですよね。ニンジンと大根を塩もみし、水分を切って甘酢と和えるだけですので、おせち料理初心者でも失敗なしです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（4人前）
手順
- 準備 鷹の爪の種は取り除いておきます。
- 1 大根は皮を厚めにむき、2mm厚さくらいに輪切りにして、千切りにします。
- 2 ニンジンは皮をむき、2mm厚さくらいに斜めに薄切りにして、千切りにします。
- 3 ボウルに1と2を入れ、塩を加えて混ぜ合わせ、20分ほど置きます。
- 4 柚子の皮は表面の黄色い部分を削ぎ、千切りにします。
- 5 鍋に酒を入れて中火で加熱し、アルコールが飛んだら(A)を加えてひと煮立ちさせます。
- 6 3の水気を絞り、ボウルに入れ、柚子の皮を加えます。
- 7 5を注いで、3時間程おいたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 金時人参は、にんじんでも代用いただけます。 辛みが苦手ば場合は、鷹の爪を省いてお作りください。
たべれぽ
よくある質問
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