おせち料理にはこれ！栗きんとん　レシピ・作り方

Name: おせち料理にはこれ！栗きんとん
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: さつまいも 200g; 水 適量; 栗の甘露煮 3個; くちなしの実 1個; 水 適量; 砂糖 50g; みりん 大さじ2; はちみつ 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 栗の甘露煮 3個

「おせち料理にはこれ！栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

上品な甘さがおいしい、栗きんとんのご紹介です。くちなしの実を使って色鮮やに仕上げるので、見た目にも華やかな一品ですよ。定番のおせち料理をご家庭で手作りしてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間：40分

費用目安：300円前後

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材料(3人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. さつまいもは皮をむき、3cm幅の輪切りにして、水に10分さらします。
2. くちなしの実をお茶パックに入れて、麺棒で叩きます。
3. 鍋に水、水気を切った1、2を入れて、中火で煮ます。さつまいもが柔らかくなったらお湯を切り、クチナシの実を入れたお茶パックを取り除きます。
4. 砂糖を入れ、さつまいもを木べらでつぶし、弱火のまま混ぜ合わせ、火から下ろします。
5. (A)を入れて、練りながら弱火で熱します。
6. 栗の甘露煮を入れて、混ぜ合わせます。
7. バットに広げて粗熱を取ります。お皿に盛り付け、トッピング用の栗の甘露煮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。甘みの加減は、砂糖やみりん、はちみつの量をお好みで調整してください。手順3でさつまいもとくちなしの実を一緒に煮ることによって、さつまいもが色鮮やかな黄色に仕上がります。仕上がりの色味は変わりますが、くちなしの実は省いてもお作りいただけます。

たべれぽ

4.6

248件のレビュー

Mari

2021.1.5

初めて作りました♪ クチナシの実は無かったので入れずに作りました。砂糖を控えめに練っている時に甘露煮のシロップを入れました。とても美味しくできて家族にも好評でした♪

45人のユーザーが参考になった

hemo

2021.1.3

初めてでしたが簡単でした！とっても美味しくて、おせちの定番メニューにします😊

31人のユーザーが参考になった

キラキラ

2021.1.6

クチナシの実を入れ、綺麗な黄色に、なりました。🌰の、シロップも、入れました。

27人のユーザーが参考になった

耶麻湊

2021.12.30

内容物だけ参考にしました。元の芋が甘いのと家族が市販の甘さでは食べないので、砂糖大さじ1、みりん小さじ２、甘露煮の汁小さじ５、塩少々位で味つけました。芋は目測で300g位かな？きんとんと栗の味が分離しそうに思えて甘露煮の汁入れましたが、きんとんにも栗の風味がついて良かったかと。あとは冷めてから食べてみてどんな感じなのか…家族の反応見てみます。

6人のユーザーが参考になった