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茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ レシピ・作り方
「茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネのレシピの紹介です。油で炒めたナスは甘さが増し、食感もやわらかく仕上がります。柚子胡椒を効かせたピリ辛のマリネ液と甘酸っぱいミニトマトがアクセントになった一品です。お酒のおつまみや食欲のない日でも、さっぱりといただけるので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 準備 ミニトマトのヘタを取っておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦に8等分に切ります。
- 2 ミニトマトは4等分に切ります。
- 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら火から下ろします。
- 4 ボウルにマリネ液を入れてよく混ぜ合わせ、3と2を入れて和えます。ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませます。
- 5 お皿に盛りつけ完成です。
コツ・ポイント
ナスはお好みの切り方でも、おいしくお作りいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 冷蔵庫で冷やすことで、味がなじみおいしくいただけます。
たべれぽ
家庭菜園料理長
2021.6.2
柚子胡椒を倍量にしてみました。もう少し入れても良いかも。夏に合う料理ですね。さっぱり美味しいです。
tyh❤️
2021.1.26
業務スーパーの冷凍の揚げなすを使用しました。
美味しかったです！
猫の毛が料理に入るマン
2020.7.26
味が濃くて柚子胡椒が感じられなかったので倍量でも良いと思う。なんか物足りなかったので小ネギを足しました。
3.0
Sady555
2020.7.12
家庭菜園で収穫したナスとミニトマトで何か作れないか探していたときに見つけました。折角なので一緒に獲れたインゲンとシシトウも入れました。
また辛いのが苦手な妻と娘のために、柚胡椒の代わりにチューブ入りで市販されているレモンペーストを入れました。
冷やして食べると、酢でさっぱりしていてレモン風味でもあって夏らしい一品になりました。
るきらん
2020.6.25
マリネ液を参考にさせて頂きました。
みょうが、塩昆布、削り節、レモン汁を追加しました。
うまこ
2020.5.22
ミニトマトの代わりにパプリカを使用。
簡単で美味しかった（╹◡╹）
時間がない時は、カンタン酢で代用できそう。
赤唐辛子、ニンニクみじん切り、オリーブ油大さじ4
なす3本炒める。
カンタン酢大さじ6漬け込む。蜂蜜加えてもいいかも。
ペペルトポロン
2020.3.19
柚子胡椒がなく残念でしたが美味しくできました。夏に合いそうな味でした。
ヴェーラ
2019.8.24
ゆず胡椒がいいですね！レモン汁を加えました。
ゆみ
2019.8.13
とても簡単にできました✨
「めっちゃ料理合いそうやで」by.旦那さん
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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