ナスの肉巻きゆず胡椒炒め　レシピ・作り方

水30㎖と料理酒大1/2で蒸し焼きしました。 ナスはとろとろで美味しかったですが 味は薄味…しっかり味にしたい場合は めんつゆより醤油・砂糖で調整した方が いいかもしれません。 柚子胡椒の風味もなくてフライパンに 残ったタレに追加の柚子胡椒と水溶き片栗粉。 巻き終わりに薄力粉つければよかったです… 食べづらいので小さくカットしました♪ 柚子胡椒追ったのでピリッと感good！

片栗粉を薄くまぶして、ごま油を敷かずに焼きました。 仕上げの工程はたべれぽを参考に、 めんつゆ→醤油、みりん各大さじ2、水40ccでフタをして3分ほど蒸し焼きにしてから、仕上げにゆず胡椒をタレに溶かしました☺️ 濃い味かな？と思いましたが、意外とアッサリ味で、ゆず胡椒がピリリと効いていて美味しかったです👍️

柚子胡椒好きなので少し多めに。 熱しすぎると柚子胡椒の風味が飛んでしまうので、タレを大さじ１ほど残したところに柚子胡椒を入れ溶かし、先に入れたタレが煮詰まってから最後にこれを入れると柚子胡椒の風味が良くなります。 ナスは良く染みてたのですが、皮がやや噛み切れにくく感じました。 高齢の母にはナイフが必要でしたね(笑)。 タレにもう少し濃厚さが欲しいと感じたので、めんつゆよりもみりんの他は醤油・酒・砂糖などで作ったほうが美味しいかもと感じました。

お弁当に♪とっても美味しかったです！

作りました。美味しかった！★★★★★(*´˘`*)♡ 星5個ですー！お肉がカリッと焼けて、茄子がフワトロってなりました！彼氏のコメント:「うまい...(驚愕)」

美味しく出来ました🌟

2022.11.22❤️ ナスは長なすだったので縦半分の横半分に切ったらちょうどいい長さに👍 ほんのり柚子胡椒の味で美味しかったです👍 私はもっと柚子胡椒を入れても良さそうかなって思いました☝️

豚ロース肉を使いました。ナスは皮を剥いて巻いたので切らなくても食べやすく味がしみて美味しかったです。えのきも巻いてしゃきしゃき感を楽しみました。柚子胡椒がきいて美味しかったです。

母のリクエストでリピです。タレをよく絡ませて美味しくいただきました。