わかめ、にんじんのふわふわ炒り卵

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にんじんや卵を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 104kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 39g

材料

(2人分)

塩蔵わかめ

10g
にんじん

1/2本（80g）
卵

1個
「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）わかめはサッと洗って、水に5分つけてもどし、ザク切りにする。にんじんは粗めのみじん切りにする。
（2）ボウルに卵を溶きほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を中火で熱し、（1）のにんじんを入れ、しんなりするまで2～3分炒める。
（4）（1）のわかめを加えて軽く炒め合わせ、（2）の卵液を加えて箸で大きく混ぜながら、いりつけてまとめ、塩・こしょうで調味する。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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